آلبالو
صد گرم آلبالو 16 گرم مواد قندي،85/0 گرم پروتئين و 6/8 كالري دارد. بعلاوه صد گرم آن حدود 50 ميلي گرم كلسيم، 20 ميلي گرم فسفر، 1 ميلي گرم آهن، 400 واحد بين المللي ويتامين A ، 14/0 ميلي گرم تيامين، 12/0 ميلي گرم ريبوفلاوين، 5 ميلي گرم ويتامين C و نيز مقداري سديم،منيزيم، پتاسيم، مس، روي و املاح ديگر دارد. براي آلبالو خواص زيادي ذكر كردهاند كه از جمله ميتوان به ارزش آن در درمان التهاب كليه، ناراحتيهاي كبد، معده و روده و نيز بيماريهاي تبدار اشاره كرد. دم آلبالو خاصيت ادرار آور داشته و از قديم به ارزش آن توجه داشتهاند. از آلبالو براي تهيه آلبالو پلو، اشكنه آلبالو، شربت آلبالو و ترشي آلبالو و موارد ديگر استفاده ميشود.
آلبالو سرد و خشك است و براي كساني كه طبع گرم دارند مفيد است.تشنگي را برطرف مي سازد و غلظت خون را از بين مي برد و دافع صفرا است. مقوي معده و از بين برنده التهاب است. اگر آب يا مرباي آن را با يك دهم رازيانه مخلوط كنيد براي دفع سنگ مثانه و سوزش مجاري ادراري بسيار سودمند است.
-----------------------------------------------------
امام علي عليه السلام
خوردن ميوه (به) قلب ضعيف را قوي ، معده را پاك ، ترسو را شجاع و فرزند را زيبا مي كند
تحف العقول صفحه 101
-----------------------------------------------------
امام صادق عليه السلام
اگر مردم مي دانستند چه خواصي در سيب وجود دارد بيماران خود را تنها با آن درمان مي كردند
سيب از هر چيزي سريعتر به قلب فايده مي بخشد به ويژه آنكه خوشبو كننده هم مي باش
-----------------------------------------------------
امام صادق عليه السلام
زيتون غذاي خوبي است دهان را خوشبو مي كند بلغم را از بين مي برد چهره را باز اعصاب را محكم و مرض را مي برد و خشم را خاموش ميكند
-----------------------------------------------------
امام رضا عليه السلام
انجير بوي بد دهان را برطرف ، استخوانها را محكم ، رويش مو را زياد ، بيماري بر طرف مي كند و با وجود آن احتياجي به دارو نيست
-----------------------------------------------------
امام صادق عليه السلام
از امام صادق درباره سنجد شنيدم كه ميفرمود
گوشت سنجد براي گوشت ، هسته آن براي استخوان و پوست آن براي پوست مفيد است
و در عين حال كليه ها را گرم ، معده را ضد عفوني كرده و بازدارنده از بواسير و تسلسل بول است
ساق پا را تقويت و جذام را از بدن ريشه كن مي كند
-----------------------------------------------------
رسول اكرم صلوات الله عليه و آله و سلم
بخوريد سير را و مداوا كنيد با او كه هفتاد بيماري را شفا مي دهد
-----------------------------------------------------
امام علي عليه السلام
خرما بخوريد كه شفاي دردهاست
-----------------------------------------------------
رسول اكرم صلوات الله عليه و آله و سلم
شما را سفارش مي كنم به خوردن مويز زيرا صفرا را برطرف مي كند، بلغ را از بين مي برد ، اعصاب را قوي ، خستگي را بر طرف ، اخلاق را خوب ، به روح آرامش و غم را مي برد
-----------------------------------------------------
از امام رضا(ع) نقل شده كه فرمودند:
"بپرهيز از خوردن تخم مرغ و ماهي با هم در يك وقت! چرا كه باعث
نقرس و قولنج و بواسير مي شود
مداومت در مصرف تخم مرغ لكه در صورت ايجاد ميكند."
-----------------------------------------------------
1 ) مصرف سيب( سيب زرد رنگ) صبح ناشتا قبل از صبحانه خصوصآدر سالمندان باعث كنترل وكاهش چربي خون مي شود......
" ابو علي سينا صبح ناشتا يه دونه سيب بر مي داشت نصف مي كرد نصف رو خودش مي خورد و نصفه ديگه رو مي داد به اسبش!"
و شعار پزشكان آمريكايي:
An apple a days keep the doctor away!
-پيامبر اكرم(ص):
"سير بخوريد كه در آن شفاي هفتاد نوع مرض است"
..........خواص سير كه تا كنون توسط پزشكان به اثبات رسيده:
1- كاهش چربي خون
2- كاهش خطر حملات قلبي تا 25-35%
3- كاهش فشار خون
4- محرك قوي سيستم ايمني ودر واقع نوعي آنتي بيوتيك طبيعي(ضد قارچ- انگل روده – باكتري)
5- به علت خاصيت آنتي اكسيداني ضد سرطان و بدخيمي است
6- خلط آور ( در سرما خوردگي)
7- ضد اسهال
خرد كردن.. پختن سير در غذا .. وساخت ترشي از آن تا حدودي تركيبات موثره را تجزيه و غير فعال مي كند. مصرف حبه خام مفيدتر است.
يه تحقيق روي 952 بيمار انجام شد .. همه چربي خون بالا داشتند ...به مدت 3 ماه شبي 1 تا 2 حبه سير خوردند بعد از 3 ماه ديده شد كه به طور چشمگيري چربي خون آنها كاهش يافت.
بوي بد دهان ناشي از مصرف سير را مي توان با جويدن مقداري جعفري خام يا يك قاشق مربا خوري عسل نيم ساعت پس از مصرف سير بر طرف كرد. سير طبع گرمي دارد و مصرف آن در بيماري پوستي" پمفيگوس "
ممنوع مي باشد.
-------------------------------------------------------
پيامبر اكرم(ص):
" تره تيزك ( شاهي ) را مكروه ميدانم و گويا به گياهش كه
مي نگرم در جهنم روئيده است "..... كسي كه تره تيزك بخورد و بعد بخوابد رگ جذام در بيني او با وي دست به گريبان مي شود .... او را در آتش مرگ مي بينم "
امام رضا (ع):
" گياه ريحان كوهي از ما است و تره تيزك از بني اميه! "
اما صادق (ع):
" خوردن تره تيزك در شب موجب پيسي مي شود! "
....... تره تيزك گياهي خونسوز است!!!!............
-------------------------------------------------------
سيب سرشار از سلولوز. آهن . كلسيم . فسفر .منيزيم . پتاسيم . تانن و ويتامين A . B. C مي باشد.
دهان را ضد عفوني مي كند.... كساني كه نفس بد بوئي دارند طوري كه ديگران را به زحمت مي اندازند 15 دقيقه جعفري خام بجوند بعد تفاله هاي آنرا دور ريخته و يك عدد سيب ميل كنند.
سيب غدد بزاقي و غدد معده را تقويت كرده و ترشحات آنها را متعادل مي سازد. براي همين هم سيب براي افراد ناتوان و يك جا نشين و بي تحرك بسيار مفيد است.
سيب سنگهاي كليه را دفع مي كند . سنگهاي صفراوي را حل مي نمايد .
سيب را حتمآ بايد با پوست خورد چون حاوي منگنز بوده و به هضم غذا كمك ميكند.اگر نمي توانيد آنرا بجويد با پوست رنده كنيد و ميل نمائيد.
افراد مبتلا به زخم معده سيب را رنده كنند و مصرف نمايند.
سيب به علت دارا بودن فسفر سلسله اعصاب را تقويت كرده فعاليت هاي ذهني و فكري را تحريك مي كند.( قبل از جلسه امتحان يه دونه سيب مي چسبه!!)
نكته خيلي مهم:
سيب ترش نخوريد
امام موسي بن جعفر (ع):
" سيب ترش و گشنيز فراموشي مي آ ورد!!!"
امام باقر (ع):
" وقتي مي خواهي سيب بخوري اول آنرا بو كن!
و سپس بخور چون اگر اينگونه عمل كني هر درد و اندوه و مرضي از بدنت خارج مي شود و موجب تسكين و آرامش چيزهايي است كه از جانب ارواح بوجود مي آيد."
××××××× ماست رو با گوشت مرغ و تربچه نبايد خورد كه خيلي ضرر داره××××××××××××××
----------------------------------------------------------
سيب حرارت را فرو مي نشاند درون را خنك مي كند و تب را بر طرف مي نمايد. براي كسي كه تب دار است چيزي بهتر از سيب نيست.
خوردن و بوئيدن سيب از نظر اطبا مفرح و مقوي قلب و دماغ ( مغز) و كبد است.
سيب اشتها آور مي باشد.
سيب مسواك طبيعي و ضد عفوني كننده دهان مي باشد.
بهترين نوع سيب .. سيب سرخ و شيرين مي باشد.
اگر سيب را موقع خواب با پوست آن بخوريد به شرطي كه حسابي جويده شود براي يبوست هاي مزمن بسيار مفيد است.( سيب زرد براي يبوست و سيب سرخ براي اسهال....( سيب زرد ضد يبوست و سيب سرخ ضد اسهال مي باشد ..... ). براي كمك به درمان اسهال بچه ها مصرف روزي چند بار سيب سرخ رنده شده بسيار مفيد مي باشد.
هشدار :
زياده روي در مصرف سيب مخصوصآ بصورت پخته شده (كمپوت)
باعث فراموشي مي شود.
جدآ از مصرف هسته سيب خودداري كنيد. چون به علت دارا بودن HCN سمي مي باشد!!!
امام رضا (ع):
" نگاه به ترنج سبز و سيب سرخ تعجب پيامبر خدا (ص) را بر مي انگيخت."
--------------------------------------------------------------------
كمي هم در مورد ماست ... البته نه اين ماستهاي كارخانه اي ... اينا ملات ساخنمونه ... ماستهايي كه خودتون از شير تازه گاوي گوسفندي چيزي درست كنيد ... اين ماستهاي كارخانه اي باعث يبوست و بهم ريختن معده و روده ميشه و به هيچ وجه اين ماستها رو مصرف نكنيد ...
خواص ماست تازه و طبيعي ...
در دستگاه گوارش انسان باكتريهاي مفيدي زندگي مي كنند كه ويتامين ب مي سازند . ماست باعث تقويت اين باكتريها مي شه!
ماست خواب آور .... آرام بخش..... مقوي براي اعصاب و باعث حفظ جواني وطول عمر است و اكسير زندگي محسوب مي شود.
مي گن محمد علي شا ه اول! يكي از شيوخ را به سودان تبعيد كرد
در زندان محكومش كرده بودن كه چيزي جز ماست نخوره.... 80 سال زنداني بود و در سن 125 سالگي آزاد شدو باز به علت خوردن ماست چند سال ديگه هم زنده موند!!!
علت اثر ماست در افزايش عمر را در همين خاصيت تقويت كننده اي كه روي دستگاه گوارش و باكتريهاي مفيد اون داره مي دونن چون اعتقاد بر اينه كه همه مريضي ها از عفونت سيستم گوارشي منشا مي گيرد!
اهالي بلغارستان زياد ماست مي خورند دير پير ميشوند وموي سرشان سفيد نمي شود و نميريزد.
ماليدن ماست به دست و سر و صورت باعث نرمي پوست و تقويت موها ميشه..... مقداري ماست را به پوست سر ماسا ژ بدين طوري كه همه سر و موها آغشته به ماست بشه بعد موها رو شانه بزنيد يه نايلون فريزر هم بكشين روي سرتون تا ماست خشك نشه ... بعد از نيم الي يك ساعت سرتون رو با يه شامپو مناسب بشورين .. با اين كار موها نرم و خوش حالت شده ريزش مو كم و ريشه مو تقويت ميشه حداقل هفته اي يك بار اين كار رو انجام بدين.
چند سال پيش تلوزيون يه پير زن بالاي 100 سال را نشون داد كه مي گفت غذاي اصليش ماست و خرما بود.
البته ماست محلي كه از شير تازه تهيه شده باشه يه چيز ديگه هست!!
يه گفته قديمي هست كه ميگه ماست رو با ماهي نخورين چون ناراحتي كليوي ايجاد مي كنه!!
كلآ ماست مانع از جذب آهن تركيبات غذايي مي شه پس بهتره با هيچ گوشتي ( گوشت منبع آهن است ) همزمان مصرف نشه چون كم كم باعث كم خوني و فقر آهن ميشه .
پس كي ماست بخوريم؟ به عنوان عصرونه با نون يا مثلآ همرا خرما به عنوان يه شام سبك! خلاصه بهتره كه تا 2 ساعت قبل و 2ساعت بعد از مصرف غذاي آهن دار ماست مصرف نشه تا آهن آن غذا هدر نرود!!!
پس اين دوست خوبمون كه پرسيد ماست رو با غذا نبايد خورد شامل اين غذا ها مي شه : ماهي و گوشت خصوصآ گوشت مرغ و غذاهاي آهن دار و تربچه!!.
-----------------------------------------------------------
امام علي (ع):
" خوردن سيب معده را پاك مي كند و مي شويد"
خوردن سيب پس ازصرف غذا براي تقويت لثه ها مفيد است.
خوردن و بوئيدن سيب براي تسكين تنگي نفس و تپش قلب سود مند است.
آب سيب طبيعي بهترين داروي تب بر مي باشد.امام صادق (ع):
" سيب بخور كه حرارت زياد بدن را خاموش و معده را سرد مي كند و
تب بر است."
سيب موي سر و شفا فيت آن را محفوظ داشته چهره را با طراوت مي سازد. خستگي و ضعف و و ناراحتي عصبي و بي خوابي را رفع مي كند.
بعضيها سايه درخت سيب را در ساكت كردن دردهاي پشت و پهلو و زير شكم مفيد مي دانستند!!!!!!!!!!
گفته شده كه رنده شده سيب را روي چشمي كه دچار ضربه شده بگذاريدكه تسكين دهنده است.
دم كرده شكوفه درخت سيب به مقدار 30 گرم در يك ليتر آب براي انواع سرفه مفيد است البته شكوفه تازه يا خشك شده فرقي ندارد.
پوست سيب را خشك كرده به صورت پودر در آوريد . يك قاشق سوپ خوري از اين گرد را در يك ليوان آب حل كرده و ميل نمائيد باعث كاهش اوره مي شود.
براي دردهاي كليوي يا قولنج كليه(renal colic) يك سيب را با پوست آن 4 قاچ كرده داخل نيم ليتر آب داغ بگذاريد تا 2 ساعت دم بكشد سپس آنرا ميل كنيد.
سيب به علت داشتن مواد قليا يي باعث حل شدن و كاهش اسيد اوريك مي شود.
همچنين سيب را براي رفع چاقي ... تسكين درد هاي روماتيسمي...سرما خوردگي و خوندماغ .... نيز مفيد دانسته اند.
سيب ترش و كال نخورينا!!!!
مردم روسيه هم معتقدند كه هر كس روزي يه دونه سيب بخوره هم از سلامتي بيشتر و هم از عمر طولاني تر بر خورداره.
حالا شما انصاف بدين كدام دارو هست كه اين همه خاصيت رو يك جا در خودش جمع كرده باشه!!!
----------------------------------------------------------
خواص هلو
هلو يك ميوه ايراني الاصل است
در دانمارك به آن پرسيك
در هلند ،پرسيكم
در ايتاليا،پرسيكو
در پرتغال ،پرسيكرا
در سوئد ، پرسيكدرا
مي گويند
پيشوند " پرس" يعني همون Persian يا فارسي! كه برمي گرده به وطن اصلي هلو ، يعني ايران!!
سرشار از ويتامين A,B1,B1 و ويتامين C
و حاوي كلسيم فسفر منگنز منيزيوم و پتاسيم و آهن است .
باعث فعال شدن كليه ها و دفع مواد مضر مانند اسيد اوريك و اوره از بدن مي شود .
هميشه هلو را با پوست آن ميل كنيد كه سرشار از ويتامين آ و چند آنزيم است
به علت داشتن مقداري از شبه فلز "برم" ، باعث زيبايي و شادابي پوست مي شود.
بوي بد دهان را از بين مي برد
آب هلو را بگيريد و شب در يخچال بگذاريد و صبح با شكر مخلوط كرده ميل نماييد خاصيت آن مرتب شدن كار غدد داخلي است.
جوشانده گل هلو ، از بين برنده كرمهاي دستگاه گوارش است
دم كرده ميوه هلو ، بر طرف كننده يبوست در اطفال است.
برگ درخت هلو را با برگ جعفري بكوبيد و قاطي پاتي كنيد و به آن مقداري روغن زيتون اضافه كنيد اين براي سوختگي ضماد خوبيست!!
دم كرده يك گرم شكوفه هلو ، عصبانيت بچه هاي خشمگين را ساكت مي كند
-------------------------------------------
خربزه ميوه اي شيرين، لذيذ و گواراست كه انواع گوناگوني دارد و بهترين آن خربزه خراسان است.
رسول گرامي اسلام (ص) در بيان خواص خربزه فرموده اند:
خربزه از زينت هاي زمين است، آب آن از رحمت الهي، و شيريني آن از بهشت است. همچنين مي فرمايند : خوردن خربزه پيش از غذا، بدن را مي شويد
و بيماري را از بدن ريشه كن مي كند.
از امام علي عليه السلام نقل شده است خوردن خربزه، مثانه را پاك و سنگ مثانه را آب مي كند و ادرار را افزايش مي دهد.
ايشان مي فرمايند : خربزه ده خاصيت دارد:
1- خوردني است.
2- آشاميدني است، چون آبدار است.
3- ميوه است.
4- گل است ( زيرا بويي مطبوع دارد ).
5- شيريني است ( زيرا داراي قند زياد است ).
6- روده ها و معده را شستشو مي دهد.
7- معده و روده را پاكيزه مي كند.
8- سبزي است.
9- دواي درد است.قسمت هايي از اين ميوه كه در تغذيه و پزشكي استفاده مي شود، عبارت اند از: گوشت، تخم و پوست ميوه.
--------------------------------------------------
خواص درماني خربزه
1- خربزه داراي ويتامين A است، از اين رو در ترميم و تجديد سلول هاي بدن نقش دارد.
2- خربزه با داشتن خاصيت ادرارآور بودن در بيماري هاي سنگ كليه و مثانه مفيد است؛ دراين بيماري ها بايد نمك و فلفل كمتر خورده شود.
3- خربزه سرشار از ويتامين هاي A ، D وC و سلولز است.
4- خربزه به علت دارا بودن خاصيت مليّن، براي معالجه يبوست تجويز مي شود.
5- اگر گوشت خربزه را له كنيد و به صورت مرهم روي سوختگي هاي سطحي پوست بدن بگذاريد، آن را معالجه خواهد كرد.
6- تخم خربزه براي سرفه حاد، درد سينه و حلق و تب هاي شديد مفيد است.
7- خربزه باعث افزايش شير در زنان شيرده مي شود.
8- مغز تخم خربزه ي بو داده طبيعت گرم دارد.
9- مغز تخم خربزه ي بو داده داراي خاصيت ادرار آور، نرم كننده و افزايش دهنده ميل جنسي است.
10- خربزه براي اشخاص مبتلا به سل ريوي و كم خوني مفيد است.
11- خربزه، رنگ چهره را روشن مي كند و بيماري استسقاء ( احساس تشنگي دائمي ) را درمان مي نمايد.
13- خربزه به هضم غذا كمك مي كند و رودل را برطرف مي نمايد.
14- خوردن 8 گرم دم كرده ي پوست خشك شده ي خربزه ، سنگ مثانه را دفع مي كند.
احتياط لازم در مصرف خربزه
1- مصرف زياد خربزه باعث نفخ مي شود، در نتيجه در ناحيه معده و روده ايجاد درد مي نمايد.
2- بايد خربزه را بعد از غذا مصرف نمود، زيرا در غير اين صورت توليد اسهال و ورم روده مي كند.
3- خوردن خربزه كال در كساني كه معده ضعيف دارند، توليد اسهال مي كند. همچنين خلط را مي افزايد و براي سينه درد و سرماخوردگي مضر است.
پيامبر اكرم (ص):
با خوردن خربزه لذت ببريد چونكه خربزه ميوه بهشتي است و در آن هزاران رحمت و بركت است و خوردن آن شفا از هر بيماريست
پيامبر اكرم (ص):
خربزه را گاز بزنيد نه اينكه آن را قطعه قطعه كنيد ، چون ميوه مبارك و خوشبو و پاك كننده دهان و قلب و سفيد كننده دندان ها و خشنود كننده خداست.
بويش از عنبر و آبش از كوثر و گوشتش از فردوس و لذتش از بهشت و خوردنش نوعي عبادت است
امام رضا (ع):
خوردن خربزه در حالت ناشتا موجب سستي بدن و فلج است!.
.
.
چون خربزه حاوي قند است ، به سرعت جذب بدن شده و توليد انرژي مي كند
در مقام مقايسه ، هيچ ميوه اي در وادار كردن كليه ها به فعاليت مانند خربزه نيست
براي افراد ديابتي مضر است!!!. ....به خاطر قندي كه داره
در ضمن اصالت خربزه از آسيا است
هندي ها به آن" شاه ميوه ها "گويند
--------------------------------------
انگور تازه طبيعي قند خون را بالا نمي برد
انگور حاوي ويتامين A,B,C,D و داراي اسيد تارتريك ، اسيد ماليك و آرسنيك است.
همچنين اين ميوه داراي كلسيم ، آهن، فسفر، منيزيم،پتاسيم ، يد ، منگنز ، قند و خواص راديواكتيويته است كه براي بدن مفيد است .
...و در رابطه با مصرف افرادي كه مرض قند دارند ، نبايد از مصرف آن هراسي داشته باشند زيرا اگنور تازه طبيعي قند خون را بالا مني برد .
نسبت قند در انگور اين ميوه را يك از غذاهاي ممتاز ساخته است چرا كه انگور داراي 80درصد آب ، 18 درصد قند و 5/1 درصد مواد مغذي است .
همچنين مصرف انگور مي تواند از بيماري هاي اسكوربوت ، سرماخوردگي ،كمبود كلسيم ، اوره و سل جلوگيري كند .
علاوه بر آن امراضي چون اسهال خوني ، سياه سرفه ، ورم كوليت ، ضعف ، گاز نفخ روده سوزاك ، كم خوني ، طحال ، سوء هاضمه مزمن ، ورم و در معده مزمن ، امراض عصبي و رواني ، نقرس ، تب خال ، برونشيت ، امراض قلبي ، كيسه صفرا وبيماري هاي كليوي ، با مصرف انگور درمان مي شود .
انگور تشنگي شخص را تسكين ميدهد .
---------------------------------------------------
